UMA VIAGEM PELA ITALIA - PIEMONTE

... PIEMONTE

2015 ESTA SENDO UM ANO BASTANTE CORRIDO....DESCULPEM O ATRASO NAS POSTAGENS

CONTINUANDO A NOSSA VIAGEM PELA ITÁLIA, APÓS A TOSCANA , PARAMOS EM MÓDENA PARA PROVAR O MELHOR RESTAURANTE DO MUNDO NA MINHA OPNIÃO...

ACABOU ONTEM DE SER VOTADO COMO O SEGUNDO NA 

THE WORLD'S 50 BEST  RESTAURANTS

OSTERIA FRANCESCANA

SEM COMENTÁRIOS...

MENU DEGUSTAÇÃO SEM IGUAL...

SABORES INIGUALÁVEIS

FICAMOS EM UM HOTEL QUE VALE A DICA

HOTEL DEL CASTELO, UMA PROPRIEDADE QUE É REALMENTE UM PEQUENO CASTELO, A 5 KM DO CENTRO DE MODENA... MELHOR CUSTO BENEFÍCIO IMPOSSÍVEL

VISITAMOS UMA ACETAIA 
(VER POST SOBRE ACETO BALSAMICO)

E...

SEGUIMOS PARA ALBA

ALBA É UMA PEQUENA CIDADE MUITO BEM LOCALIZADA NO CORAÇÃO DO PIEMONTE

FOI LÁ QUE FIZEMOS NOSSA BASE PARA VISITAR OS ARREDORES E NOS FARTAR COM O SEU PRODUTO MAIS VALIOSO

IL TARTUFO BIANCO D' ALBA

UM PRESENTE DE DEUS ...

É UM PRODUTO REALMENTE DIVINO, DE AROMA E SABOR MUITO PRÓPRIO...

QUE É IMPOSSÍVEL DE SER REPRODUZIDO OU ATÉ MESMO CULTIVADO...

VARIAS UNIVERSIDADES JÁ O ESTUDARAM PARA TENTAR PLANTA-LO, MAS ESSA OBRA REALMENTE É IMPOSSÍVEL DE SER COPIADA

O CICLO DE VIDA DO TARTUFO JÁ É BEM CONHECIDO...

E SUA CAÇA, ANTIGAMENTE REALIZADO POR PORCOS, ATUALMENTE É FEITA COM CÃES TREINADOS PARA TAL, OS PORQUINHOS ACABAVAM COMENDO AS TRUFAS E DESTA FORMA FORAM SUBSTITUÍDOS PELOS CÃES...

"PORCOS ESPERTOS"

DURANTE OS MESES DE OUTUBRO A DEZEMBRO É QUE SE DA A ESTAÇÃO DAS TRUFAS, MAS É NO MÊS DE OUTUBRO QUE ACONTECE O FESTIVAL , NA CIDADE DE ALBA...

TODOS OS RESTAURANTES DA REGIÃO SERVEM ESSA MARAVILHA, E NESTE ANO (2014) COMO DEUS E A NATUREZA OFERTARAM BASTANTE, O PREÇO ESTAVA BEM CAMARADA...

SÓ PARA EXEMPLIFICAR, SEGUE ALGUNS RESTAURANTES E PRATOS

RISTORANTE DULCIS VITIS

QUERIDÍSSIMO CHEF BRUNO NOS RECEPCIONOU DE UMA FORMA ÚNICA

E ELE FAZ PRATOS COM TARTUFO QUE SÃO INDESCRITÍVEIS

O CLÁSSICO

TALIOLINI OVOLI E TARTUFO

A REGIAO VINÍCOLA DO PIEMONTE E FANTÁSTICA E LÁ, A NEBIOLLO CONQUISTA TODA SUA COMPLEXIDADE NA FORMA DE BARBARESCOS E BAROLOS

OS VINHEDOS FICAM NUMA ÁREA GEOGRÁFICA INCRÍVEL

CHAMA-SE 


BELVEDERE

UM VERDADEIRO ANFITEATRO FEITO POR DEUS...

VISITAMOS VÁRIAS VINÍCOLAS LOCAIS

FOMOS A VÁRIOS RESTAURANTES QUE SEGUEM... 

O OURO BRANCO NOS ENEBRIAVA COM SEU AROMA E SABOR ... JUNTAMENTE COM REI DOS VINHOS ITALIANOS...

ESTA VIAGEM VALE E DEVE SER REPETIDA SEMPRE...


A ITÁLIA É INCRÍVEL POR TODA SUA HISTÓRIA, SUA GENTE, SUA GASTRONOMIA E SUAS PAISAGENS, 


VERAMENTE SPECIALE...



SALUTE



MARCOS FRUGIS