GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: UMA VIAGEM PELA ITÁLIA

FIRENZE

PONTE VECCHIO

OU FLORENÇA, É UMA CIDADE LOCALIZADA NA TOSCANA,

HÁ MAIS DE 3500 ANOS FOI ORIGINADA A PARTIR DE UM POVOADO ETRUSCO, POVO AUTÓCTONE DA PENÍNSULA ITALICA QUE VIVEU PRINCIPALMENTE NESTA REGIÃO.

RIO ARNO

É O BERÇO DO RENASCIMENTO E DAS ARTES.

FOI A NOSSA BASE NA TOSCANA PARA QUE PUDESSEMOS VISITAR OS ARREDORES.

BADIA A COLTIBUONO

FUNDADA EM 1051, E PRODUZINDO VINHO DESDE ENTÃO, A BADIA É UM DOS VINHEDOS MAIS PRESTIGIADOS DA REGIÃO DE CHIANTI...

VISITAÇÃO MARAVILHOSA E DEGUSTAÇÃO MEMORÁVEL

ÂNFORAS DE TERRACOTA, ONDE SE FERMENTAVA O VINHO ANTIGAMENTE

SALA DE DEGUSTAÇÃO

CAPELA DA ABADIA DATA DE 1051

E TERMINANDO NO RESTAURANTE DA BADIA

LOCAL DE BOA COMIDA E COM OS VINHOS DA CASA...

A BADIA PRODUZ UM VIN SANTO MARAVILHOSO

DE VOLTA A FIRENZE,

PARAMOS NO CAFFÉ CASONI - CAFFÉ CAVALLI, MAS EM 1919 ESTE LOCAL SE CHAMAVA CAFFÉ GIACOSA ONDE O BARMAM FOSCO SCARSELLI FOI SOLICITADO PELO CONDE CAMMILLO NEGRONI A FAZER UM AMERICANO PARTICULAR...

AMERICANO É UM DRINK QUE SE FAZ COM CAMPARI, VERMOUTH E SODA, MAS O CONDE CAMMILLO PEDIU PARA QUE O BARMAN SUBSTITUISSE A SODA POR GIN, E NESTE MOMENTO FOI CRIADO O

COCKTAIL NEGRONI, SUCESSO MUNDIAL E O MEU PREFERIDO...

NEGRONI ANTICA FORMULA

1;3 DE GIN
1;3 DE CAMPARI
1;3 DE VERMOUTH ANTICA FORMULA
1;2 FATIA DE LARANJA

ESTE FOI NOSSO APERITIVO E DEPOIS FOMOS JANTAR O PRATO MAIS TÍPICO DA REGIÃO

A BISTECCA ALLA FIORENTINA

VÁRIOS RESTAURANTES A FAZEM, MAS O

BUCA LAPI

TALVEZ SEJA UM DOS MAIS RESPEITADOS E TRADICIONAIS

HARMONIZADA COM DOIS TOSCANOS DA REGIÃO DE BOLGHERI, PRÓXIMO AO LITORAL, E EU PARTICULARMENTE ADORO AMBOS...

NA MANHÃ SEGUINTE COMEÇAMOS O DIA COMO SE DEVE COMEÇAR, COM UM BOM CAPPUCCINO,

BARISTA MARCO, FAZENDO TRABALHO RÁPIDO E INCRÍVEL

MAS UMA OBSERVAÇÃO, CAPPUCCINO SÓ ATÉ AS 11 HORAS DA MANHÃ, NUNCA DEPOIS...

SAN GIMINIANO

CIDADEZINHA MEDIEVAL E TURÍSTICA CONHECIDA PELAS ALTAS TORRES.

MONTALCINO

CIDADE BASE DA CULTURA DOS VINHOS DA REGIÃO,

VILLA GREPPO BIONDI SANTI

A FAMILIA CRIADORA DO BRUNELLO DE MONTALCINO, POSSUI UMA PROPRIEDADE ESPETACULAR... PRODUZ 1 ROSE, 2 TIPOS DE ROSSO, 2 TIPOS DE BRUNELLO DEPENDENDO DAS ANNATAS E UM OLIO DE OLIVA EXTRA VIRGEM DE SABOR E PICÂNCIA ÚNICOS.

UMA VISITA SEM COMPARAÇÃO,

A FAMILIA BIONDI, INCLUSIVE COM UM SCHIDIONE, PRODUZIDO EM MAREMMA

QUE LUGAR

AI

DEMOS UMA PASSADINHA EM OUTRO PRODUTOR, VIZINHO...

BARBI

TINHAMOS RESERVADO COM UM GRUPO DE AMIGOS DE JANTAR EM

SIENA

TALVEZ A MAIS MEDIEVAL DAS CIDADES VISITADAS...

NA PRACA CENTRAL DE SIENA OCORRE 2 VEZES AO ANO UMA TRADICIONAL CORRIDA DE CAVALOS NA PRAÇA.

O PALIO DI SIENA