UMA VIAGEM PELA ITÁLIA - FIRENZE

FIRENZE

PONTE VECCHIO

OU FLORENÇA, É UMA CIDADE LOCALIZADA NA TOSCANA,

 HÁ MAIS DE 3500 ANOS FOI ORIGINADA A PARTIR DE UM POVOADO ETRUSCO, POVO AUTÓCTONE DA PENÍNSULA ITALICA QUE VIVEU PRINCIPALMENTE NESTA REGIÃO.

RIO ARNO

É O BERÇO DO RENASCIMENTO E DAS ARTES. 

FOI A NOSSA BASE NA TOSCANA PARA QUE PUDESSEMOS VISITAR OS ARREDORES.

BADIA A COLTIBUONO

FUNDADA EM 1051, E PRODUZINDO VINHO DESDE ENTÃO, A BADIA É UM DOS VINHEDOS MAIS PRESTIGIADOS DA REGIÃO DE CHIANTI...

VISITAÇÃO MARAVILHOSA E DEGUSTAÇÃO MEMORÁVEL

ÂNFORAS DE TERRACOTA, ONDE SE FERMENTAVA O VINHO ANTIGAMENTE

SALA DE DEGUSTAÇÃO

CAPELA DA ABADIA DATA DE 1051

E TERMINANDO NO RESTAURANTE DA BADIA

LOCAL DE BOA COMIDA E COM OS VINHOS DA CASA...

A BADIA PRODUZ UM VIN SANTO MARAVILHOSO

DE VOLTA A FIRENZE, 

PARAMOS NO CAFFÉ CASONI - CAFFÉ CAVALLI, MAS EM 1919 ESTE LOCAL SE CHAMAVA  CAFFÉ GIACOSA ONDE O BARMAM FOSCO SCARSELLI FOI SOLICITADO PELO CONDE CAMMILLO NEGRONI A FAZER UM AMERICANO PARTICULAR...


AMERICANO É UM DRINK QUE SE FAZ COM CAMPARI, VERMOUTH E SODA, MAS O CONDE CAMMILLO PEDIU PARA QUE O BARMAN SUBSTITUISSE A SODA POR GIN, E NESTE MOMENTO FOI CRIADO O 

COCKTAIL NEGRONI, SUCESSO MUNDIAL E O MEU PREFERIDO...


NEGRONI ANTICA FORMULA


1;3 DE GIN
1;3 DE CAMPARI
1;3 DE VERMOUTH ANTICA FORMULA
1;2 FATIA DE LARANJA

ESTE FOI NOSSO APERITIVO E DEPOIS FOMOS JANTAR O PRATO MAIS TÍPICO DA REGIÃO


A BISTECCA ALLA FIORENTINA

VÁRIOS RESTAURANTES A FAZEM, MAS O 

BUCA LAPI

TALVEZ SEJA UM DOS MAIS RESPEITADOS E TRADICIONAIS

HARMONIZADA COM DOIS TOSCANOS DA REGIÃO DE BOLGHERI, PRÓXIMO AO LITORAL, E EU PARTICULARMENTE ADORO AMBOS...

NA MANHÃ SEGUINTE COMEÇAMOS O DIA COMO SE DEVE COMEÇAR, COM UM BOM CAPPUCCINO,

BARISTA MARCO, FAZENDO TRABALHO RÁPIDO E INCRÍVEL

 MAS UMA OBSERVAÇÃO, CAPPUCCINO SÓ ATÉ AS 11 HORAS DA MANHÃ, NUNCA DEPOIS...

SAN GIMINIANO

CIDADEZINHA MEDIEVAL E TURÍSTICA CONHECIDA PELAS ALTAS TORRES.

MONTALCINO

CIDADE BASE DA CULTURA DOS VINHOS DA REGIÃO,

VILLA GREPPO BIONDI SANTI

A FAMILIA CRIADORA DO BRUNELLO DE MONTALCINO, POSSUI UMA PROPRIEDADE ESPETACULAR... PRODUZ 1 ROSE, 2 TIPOS DE ROSSO, 2 TIPOS DE BRUNELLO DEPENDENDO DAS ANNATAS E UM OLIO DE OLIVA EXTRA VIRGEM DE SABOR E PICÂNCIA ÚNICOS.


UMA VISITA SEM COMPARAÇÃO, 

A FAMILIA BIONDI, INCLUSIVE COM UM SCHIDIONE, PRODUZIDO EM MAREMMA

QUE LUGAR


AI


DEMOS UMA PASSADINHA EM OUTRO PRODUTOR, VIZINHO...


BARBI

TINHAMOS RESERVADO COM UM GRUPO DE AMIGOS DE JANTAR EM 


SIENA

TALVEZ A MAIS MEDIEVAL DAS CIDADES VISITADAS...

NA PRACA CENTRAL DE SIENA OCORRE 2 VEZES AO ANO UMA TRADICIONAL CORRIDA DE CAVALOS NA PRAÇA.

O PALIO DI SIENA

JANTAR NUM MARAVILHOSO RESTAURANTE 


OSTERIA LE LOGGE

O PROPRIETÁRIO DO RESTAURANTE TAMBÉM É PRODUTOR DE VINHO E TIVEMOS OPORTUNIDADE DE DEGUSTAR 3 BRUNELLOS

VALE A DICA

DAI A VOLTA PARA FIRENZE POIS NA MANHÃ SEGUINTE SEGUIMOS PARA ...




CONTINUA...

MARCOS FRUGIS

UMA VIAGEM PELA ITÁLIA - ROMA

ROMA

A " CIDADE ETERNA" TERIA SIDO FUNDADA EM 753 A.C.

IMPÉRIO ROMANO

E NESTES MAIS DE 2700 ANOS DE EXISTÊNCIA, GUERRAS, IMPÉRIO E REPÚBLICA.

 ROMA CONTINUA SENDO UMA CIDADE HISTÓRICA E APAIXONANTE.

PANTHEON

COMEÇAREMOS NOSSA VIAGEM GASTRONÔMICA POR ELA, E QUE VIAGEM.

FALAR DE BOA COMIDA NA ITÁLIA ATÉ PARECE BRINCADEIRA, AONDE QUER QUE VÁ, SEMPRE PODERÁ APRECIAR COMIDAS DIVINAS, E COM SABORES POTENTES...

LOGO NO PRIMEIRO DIA DE VIAGEM, ESTIVEMOS EM UM RESTAURANTE EXTREMAMENTE SIMPLES QUE FICA NO GHETTO JUDAICO, UM DOS BAIRROS MAIS ANTIGOS DA CIDADE.

SORA MARGHERITA,

 RESTAURANTE DE FAMÍLIA JUDIA QUE FAZ COMIDA ITALIANA COM TRADIÇÕES NA GASTRONOMIA DA ROMA ANTIGA. QUE LUGAR...

PRATOS INCRÍVEIS, SUBSTÂNCIOSOS E COM GOSTO DE "COMIDA DA VOVÓ"

CARCIOFI ALLA GIUDIA

ALCACHOFRA INTEIRA FRITA EM AZEITE DE OLIVA.

RIGATONI ALLA PAJATA

UM PRATO INESQUECÍVEL, FEITO COM TRIPA DE  BEZERROS DE DESMAME, NUM MOLHO DE TOMATE, E PECORINO ROMANO.

POLPETTE AL SUGO

SIMPLESMENTE A MELHOR PORPETA QUE COMI NA VIDA, MISTURA DE CARNE DE VITELO, PORCO E CORDEIRO, SEM PALAVRAS...

FEGATO ALLA ROMANA
-

FIGADO ACEBOLADO

TOMAMOS VINHOS DA CASA, POUCAS OPÇÕES MAS ESTE PETIT VERDOT DO LAZIO FEZ SEU PAPEL DE COADJUVANTE.

DEPOIS DESTE BANQUETE, NADA MELHOR QUE CAMINHAR DE VOLTA AO HOTEL PELAS RUAS DE ROMA EM NOITE DE LUA CHEIA...

DIA 2 ALMOÇO - 

PIPERO AL REX

RESTAURANTE MODERNO E CONTEMPORÂNEO QUE FAZ UM MENU DEGUSTAÇÃO MARAVILHOSO

VALE A DICA

TARTAR 

CREME E UOVA

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE

ESSAS OVAS CROCANTES DÃO AO PRATO NÃO SÓ VISUAL MAS UM SABOR DE MAR INIGUALÁVEL

SPAGHETTI A CARBONARA

DOS MELHORES QUE JÁ PROVEI

  
CARNE ASSADA EM BAIXA TEMPERATURA

HARMONIZAÇÃO COM UM SUPERTOSCANO

A NOITE FOMOS NUM LUGAR INCRÍVEL, 

VINERIA E SALUMERIA ROSCIOLI

MOZARELLA E ALICE

LÁ ELES TEM JAMONS, PROSCIUTTOS E CULATELOS DAS MELHORES PROCEDÊNCIAS.

INCLUSIVE ELES FAZEM UM COMBATE 

ITÁLIA X ESPAÑA

JAMON GIUGIELO DE 42 MESES 
NO CENTRO

X 

CULATELO DE ZIBELO DE 36 MESES
NAS BORDAS

DIFÍCIL DECIDIR...



MAS AÍ NOS PEDIMOS UMA PORÇÃO DE JAMON JOSELITO GRAN RESERVA DE 2007, E NÃO TEM COMO COMPARAR. REVEJAM O POST SOBRE JAMON...

NESTA VINERIA ENCONTRAMOS DUAS JOIAS 

E PARA O JANTAR, FOI UNÂNIME O


SPAGHETTI CACIO E PEPE

RECEITA TRADICIONAL DE ROMA ONDE O PECORINO E A PIMENTA DO REINO SÃO MISTURADOS A UM POUCO DA ÁGUA DE COZIMENTO DA MASSA FAZENDO UM CREME ONDE O SPAGHETTI É MISTURADO E SERVIDO.

TENHO A RECEITA COMPLETA QUE POSTAREI EM BREVE...

ANFITEATRO QUE INPIROU A CNSTRUÇÃO DO COLISEO

NO DIA SEGUINTE CONSUMIMOS AS CALORIAS ARMAZENADAS COM VISITAS A PÉ, AO VATICANO PELA MANHÃ E AO CENTRO ANTIGO DE ROMA A TARDE...

CENTRO ANTIGO

MOMENTO SINISTRO NO COLISEU...

PALATINO E FORUM ROMANO

PARA A NOITE, UM JANTAR NO ESTRELADO 

LA PERGOLA

QUE TEM UMA VISTA DA CIDADE QUE É EXPETACULAR

A CIDADE ETERNA TEM MUITOS OUTROS LUGARES A SEREM DESCOBERTOS, MAS ESSE PEQUENO TOUR DEMONSTRA QUE AS POSSIBILIDADES SÃO INFINITAS

A ROMA...

E PARA BONS ENTENDEDORES

CONTINUA...


MARCOS FRUGIS