GASTRONOMIA GASTROENTEROLÓGICA: DEGUSTAÇÃO

RIBERA DEL DUERO

DE VOLTA AO MUNDO DOS VINHOS, NO ÚTIMO DIA 17 DE AGOSTO FUNDAMOS A NOSSA NOVA CONFRARIA, A ANTIGA C.A.V.E, DEU LUGAR A ATUAL A.D.E.GA., FIZEMOS ESTA MUDANÇA DE NOME DEVIDO AO FATO DE JÁ EXISTIREM OUTRAS CONFRARIAS COM O MESMO NOME, E ENTÃO APÓS MINUCIOSA PESQUISA DEFINIMOS O NOME A.D.E.GA. AMANTES DA ENOLOGIA E GASTRONOMIA.

A EXTINTA C.A.V.E.FINALIZOU MAIS DE 5 ANOS DE DEGUSTAÇÕES COM OS SUPERTOSCANOS, DO POST ANTERIOR. E A A.D.E.GA. INICIOU SUAS ATIVIDADES COM MARAVILHOSOS VINHOS ESPANHÓIS, DA REGIÃO DE RIBERA DEL DUERO.

EM BREVE A A.D.E.GA. TERÁ SEU PRÓPRIO BLOG, MAS RESOLVI POSTAR AQUI PARA CONTINUAR A FALAR DE VINHOS...

RIBERA DEL DUERO, É O NOME DADO A BACIA DO RIO DUERO (ESPANHA), QUE SE CHAMA DOURO (PORTUGAL)...

O RIO DUERO, NASCE NA ESPANHA, PROVÍNCIA DE SÓRIA, NOS PICOS DA SERRA DE URBION, A 2080 METROS DE ALTITUDE. O RIO CRUZA O NORTE DA ESPANHA E QUANDO "ENTRA" EM PORTUGAL, CHAMA-SE DOURO, E TEM SUA FOZ NO ATLÂNTICO, LOGO APÓS PASSAR PELA CIDADE DO PORTO.

TEM 927 KM DE EXTENSÃO E É O TERCEIRO RIO MAIS EXTENSO DA PENÍSULA IBÉRICA.

O NOME DADO AO RIO TEM CONTROVÉRSIAS, UNS ACREDITAM QUE CHAMA-SE ASSIM POIS SE DESCOBRIU OURO EM SEU LEITO, OUTROS ACREDITAM POR SER DE "DURO", MAS A ORIGEM MAIS PROVÁVEL É DA PALAVRA CELTA "DUR" , QUE SIGNIFICA ÁGUA.

O IMPORTANTE PARA NÓS É QUE ALÉM DE BELÍSSIMAS PAISAGENS, O RIO DUERO-DOURO, POSSUI EM SUAS ENCOSTAS, POR TODO SEU TRAJETO, VINHAS E MAIS VINHAS, QUE PRODUZEM ALGUNS DOS MAIS FANTÁSTICOS VINHOS ESPANHÓIS E PORTUGUESES.

E QUE VINHOS...

NOSSA DEGUSTAÇÃO OCORREU NO RESTAURANTE

DONOSTIA taberna basca,

DONOSTIA É O NOME DA BELA CIDADE DE SAN SEBASTIÁN, NO PAÍS BASCO.

SEU CHEF, BRUNO CABRAL, NOS RECEPCIONOU COM MUITA CORDIALIDADE, ALÉM DE DE UM GRANDE CHEF, BRUNO É MESTRE QUEIJEIRO, E TEM DESCOBERTO NO BRASIL QUEIJOS ARTESANAIS EXPETACULARES...

DEVO RESSALTAR QUE O DONOSTIA É DEMAIS, PRODUTOS DE ALTISSIMA QUALIDADE QUE SE TRANSFORMAM EM "PINTXOS","TAPAS", "PLATOS" E "POSTRES" EXPETACULARES, COM SABORES REALMENTE MEDITERRÂNEOS, É PORISSO DEVE SER DIFUNDIDO NO NOSSO BLOG.

ANTES DA DEGUSTAÇÃO PROPRIAMENTE DITA MOSTAREI ALGUNS PRATOS...

PINTXO DE BRIE, MORCILA E FIGO

JAMÓN SERRANO

JAMÓN IBÉRICO DE BELOTA - 36 MESES

QUESO MANCHEGO E CHORIZO

PIMIENTOS DE PIQUILO RELENOS

"TIGRE" NÃO DIREI O QUE É... PROVEM...

TORTILLA DE BACALAO - RECEITA TÍPICA BASCA

PARRUSALDA - SOPA DE ALHO PORÓ, BATATA E BACALHAU

CARRILLERA DE TERNERO EM SALSA (bochecha de vitelo no vinho e cogumelos...maravilhoso)

BOM VAMOS AOS VINHOS

COMEÇAMOS COM UM CHAMPAGNE MAGNUM PARA COMEMORAR A FUNDAÇÃO DA NOVA CONFRARIA E ESCOLHEMOS UM DOS MAIS ANTIGOS...NA

REALIDADE, O TSARINE, FEITO A PARTIR DE 1730, EM HOMENAGEN AOS CSARES RUSSOS...